O hambúrguer é uma espécie de sanduíche, à base de costeletas fritas, servido dentro de um pão cortado. Além da carne, um hambúrguer pode ter um grande número de recheios diferentes, por exemplo: ketchup e maionese, rodelas de abobrinha, folhas de alface, pepino em conserva, cebola crua ou frita, tomate.
O nome do hambúrguer vem originalmente do nome da segunda maior cidade da Alemanha, Hamburgo, de onde muitos emigraram para a América. Em alemão, a palavra 'hambúrguer' pode ser um substantivo descritivo, ou seja, designar alguém de Hamburgo ou um adjetivo que descreve algo de Hamburgo.
Em 1921, a empresa White Castle abriu no Kansas, cuja especialidade eram hambúrgueres incomuns na época. O preço constante (5 centavos até 1946) e a curiosidade atraíram os compradores, e as dúvidas sobre a segurança do produto foram dissipadas como resultado do astuto movimento comercial do proprietário da empresa Billy Ingram (quando ele contratou especialmente pessoas em jalecos brancos deu a impressão de que até os médicos compram hambúrgueres). No final dos anos 1940, a empresa White Castle começou a ter concorrentes, o mais sério deles era o McDonald's; desde então, a indústria de fast food começou a se desenvolver.
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